Lo Speltlomper è una variante della tradizionale pagnotta di patate norvegese, in cui la farina di grano viene sostituita o integrata con farina di farro. Sono noti come alternativa più nutriente ai classici gnocchi, spesso utilizzati come accompagnamento alle salsicce o come involucro/lefse più salutare per tacos, prosciutto, formaggio o condimenti dolci.