- 1 l 35% seterrømme
- 3 l kokende helmelk
- 4 dl hvetemel
- 1 ss liten med salt, uten jod
- 1 ss liten med sukker
Fremgangsmåte
Kok rømmen i gryte i 10 minutter.
1/3 av melet røres inn i den kokende rømmen. Ha deretter kjelen på middels varme til fettet pipler fram. Pass på at varmen ikke er for høy mens fettet fjernes.
Skift kjele til tykkbunnet, hvis mulig. dette er også for å hindre at det blir belegg (skover) i bunnen.
Rør inn resten av melet, ta kjelen av plata og spe med 0,5 til 1 ltr kokende melk. Nå må det røres godt!!! for å unngå klumper. Kok opp, trekk kjelen til side, spe på nytt, rør godt!!! Kok opp og spe videre til passe konsistens. Når grøten er rørt godt vil den ikke klumpe seg senere.
Smak til med salt og sukker.
Ha fett eller kokt melk over grøten til den serveres. Det hindrer at det danner seg snerk på toppen av rømmegrøten.
Oppskrifter: Lene Karin ( Oslo )
Har du en oppskrift du vil dele?
Vi i FjordBites tar gjerne imot tradisjonelle og personlige oppskrifter. Send din oppskrift til fjordbites@fjordbites.com, så kan den bli publisert og delt med andre.