Clásicos noruegos en casa - Paso a paso
Receta clásica
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Pasteles de pescado ( 4 raciones )
400 g de filete de carbonero, eglefino o abadejo 2 cucharadita de sal 0,5 cucharadita de pimienta 0,5 cucharadita de nuez moscada 1 cucharada de harina de patata 1 cucharada de cebolla picada 2,5 dl de leche...
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Estofado ( 6 raciones )
1 kg de carne de cordero en dados ligeramente salada 2 kg de patatas 0,5 kg de zanahorias 1 kg de nabos 2 piezas de cebolla 3 piezas de raíz de apio 2 piezas de raíz de...
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Rømmegrøt ( 6 raciones )
1 l de crémor tártaro al 35%. 3 l leche entera hirviendo 4 dl harina de trigo 1 cucharada pequeña de sal sin yodo 1 cucharada pequeña de azúcar Modo de preparación Hervir la nata...
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Salmón y verduras en molde ( 4 raciones )
600 g de salmón u otro pescado rojo 2 cucharadita de aceite neutro 600 g de patatas 2 piezas de zanahorias 200 g de apio 0,5 piezas de hinojo 0,5 piezas de puerro 4 cebolletas 6 dl de nata...
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Albóndigas noruegas clásicas ( 4 raciones )
800 g de carne picada 2 dl de agua 4 huevos 2 cebollas pequeñas picadas 1 cucharada de especias Natvig's 2,5 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharadita de azúcar 5 cucharadas de harina de trigo Método de...
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Col nueva fermentada ( 4 raciones )
1 kg Repollo nuevo 20 g de sal - preferiblemente sal marina (2% de la cantidad de col) 1 piezas Especias de su elección - como alcaravea, comino, jengibre, guindilla. Preparar los vasos...
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