Norske klassikere hjemme - Steg-for-steg
Klassisk oppskrift
Bli en del av FjordBites
Har du en oppskrift du vil dele? Send den til fjordbites@fjordbites.com. Vi publiserer utvalgte oppskrifter og lar flere oppleve norsk tradisjonsmat.
Fiskekaker ( 4 Porsjoner )
400 g fiskefilet av sei, hyse eller lyr 2 ts salt 0.5 ts pepper 0.5 ts muskatnøtt 1 ss potetmel 1 ss hakket løk 2.5 dl melk Fremgangsmåte 1. Skjær fileten i biter og kjør den sammen...
Les mer …
Lapskaus ( 6 Porsjoner )
1 kg ternet lettsaltet lammekjøtt 2 kg poteter 0.5 kg gulrøtter 1 kg kålrot 2 stk løk 3 stk sellerirot 2 stk persillerot 1 stk purre 1.2 l kraft eller vann Fremgangsmåte 1. Kok kjøttet først, ikke la det...
Les mer …
Rømmegrøt ( 6 Porsjoner )
1 l 35% seterrømme 3 l kokende helmelk 4 dl hvetemel 1 ss liten med salt, uten jod 1 ss liten med sukker Fremgangsmåte Kok rømmen i gryte i 10 minutter. 1/3 av melet røres...
Les mer …
Laks og grønnsaker i form ( 4 Porsjoner )
600 g laks eller annen rød fisk 2 ts nøytral olje 600 g poteter 2 stk gulrøtter 200 g selleri 0.5 stk fennikel 0.5 stk purre 4 stk vårløk 6 dl matfløte 2 stk kina hvitløk 1 stk finhakket persille Dette...
Les mer …
Klassiske norske kjøttkaker ( 4 Porsjoner )
800 g kjøttdeig 2 dl vann 4 stk egg 2 stk småhakket løk 1 ss Natvigs krydder 2.5 ts bakepulver 2 ts sukker 5 ss hvetemel Fremgangsmåte 1. Bland sammen kjøttdeig, vann og egg. Bruk gjerne mixer med...
Les mer …
Fermentert nykål ( 4 Porsjoner )
1 kg Nykål 20 g salt - gjerne havsalt (2 % av kålmengde) 1 stk Krydder etter eget ønske – som karve, spisskummen, ingefær, chili. Klargjøres glass Finn frem helt rene glass, gjerne...
Les mer …