Clássicos noruegueses em casa - Passo-a-passo

Receita clássica

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Fiskekaker ( 4 Porsjoner )
Bolinhos de peixe ( 4 porções )
400 g de filete de escamudo, arinca ou juliana 2 colher de chá de sal 0,5 colher de chá de pimenta 0,5 colher de chá de noz-moscada 1 colher de sopa de farinha de batata... Ler mais...
Lapskaus ( 6 Porsjoner )
Guisado ( 6 porções )
1 kg de borrego cortado em cubos e ligeiramente salgado 2 kg de batatas 0,5 kg de cenouras 1 kg de nabos 2 pcs cebola 3 pcs raiz de aipo 2 pcs raiz de salsa 1 pcs alho... Ler mais...
Rømmegrøt ( 6 Porsjoner )
Rømmegrøt ( 6 porções )
1 l Creme de tártaro a 35% 3 l leite gordo a ferver 4 dl de farinha de trigo 1 colher de sopa pequena de sal, sem iodo 1 colher de sopa pequena de açúcar... Ler mais...
Laks og grønnsaker i form ( 4 Porsjoner )
Salmão e legumes numa forma ( 4 porções )
600 g de salmão ou outro peixe vermelho 2 colher de chá de óleo neutro 600 g de batatas 2 pcs cenouras 200 g de aipo 0,5 pcs funcho 0,5 pcs alho francês 4 cebolinhas 6 dl de natas... Ler mais...
Klassiske norske kjøttkaker ( 4 Porsjoner )
Almôndegas norueguesas clássicas ( 4 porções )
800 g de carne picada 2 dl de água 4 ovos 2 cebolas pequenas picadas 1 colher de sopa de especiarias Natvig 2,5 colher de chá de fermento em pó 2 colher de chá de açúcar 5 colheres... Ler mais...
Fermentert nykål ( 4 Porsjoner )
Couve nova fermentada ( 4 porções )
1 kg Couve nova 20 g de sal - de preferência sal marinho (2% da quantidade de couve) 1 pcs Especiarias à sua escolha - como cominhos, cominhos, gengibre, malagueta. Preparar os copos... Ler mais...