O Synnøve Fløtemys é um queijo castanho suave, de cor clara e delicada. Este queijo é produzido a partir de leite de vaca, pelo que é mais suave do que o queijo de cabra tradicional. O Fløtemys sabe tão bem com pão e bolachas de centeio como com produtos de pastelaria (pãezinhos, waffles, etc.)

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