Speltlomper es una variación del tradicional pan de patata noruego, en el que la harina de trigo se sustituye o complementa con harina de espelta. Se conocen como una alternativa más nutritiva a las albóndigas clásicas, a menudo utilizadas como acompañamiento de salchichas, o como una envoltura/lefse más sana para tacos, jamón, queso o aderezos dulces.